Pico Andino – Red Blend

Ciruela fresca y hierbas del campo, flores azules, complejidad y armonía aromática. Volumen medio alto, persistente y franco, taninos firmes y elegantes, gran persistencia.

Acompañamiento perfecto a carnes de caza y platos condimentados y pastas.

Las uvas proceden del Valle Central unas de las principales zonas vitivinícolas de Chile. Las condiciones climáticas son similares a las de la zona mediterránea, con veranos cálidos y secos e inviernos cortos y suaves. Por su proximidad al mar, existe una humedad permanente con nieblas matinales lo que conlleva unas maduraciones lentas y unos vinos de gran calidad.

Elaborado a partir de una meticulosa selección de uvas Malbec, Syrah y Carmenère, cosechadas por separado para optimizar la expresión varietal de cada una. La fermentación alcohólica se llevó a cabo a una temperatura controlada de 24°C, seguida de una maceración post-fermentativa de 3 días para extraer al máximo los compuestos aromáticos y tánicos. Previo a la fermentación maloláctica, se realizó un ensamblaje de los vinos base para lograr una integración óptima de las tres variedades, resultando en un blend complejo y equilibrado.